Winkelwagen
Account

CHABLIS 2019 1° cru Vaillons, MD Collet & Fils

Schitterende Chablis op basis van 100% Chardonnay druif afkomstig van wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar. De wijn rijpt gedurende 10 à 12 maanden in inox en eiken vaten. Heldere lichtgele kleur en dikke tranenstrepen klevend tegen gans het glas. Lichtjes boterige geur, vanille, perzik en fijne houttoets. Qua smaak bijzonder gul en sappig met lange fijne afdronk. 

  • Inhoud 37,5 cl
  • Regio Bourgogne
  • Appellatie Chablis
  • Bewaartijd 3 jaar
  • Druiven Chardonnay, Gerijpt op eiken vaten
Kip Kreeft Vis
€ 29,90
- +
Eén van de oudste en meest gereputeerde wijnhuizen in Chablis. De familie Collet heeft zich reeds in 1792 in Chablis gevestigd. Het is in 1953 dat het wijngoed Domaine Collet wordt opgericht door Jean Collet. Dankzij de hoogstaande kwaliteit van de wijnen werd er al veel verkocht in Frankrijk. Sinds de jaren ’70 werd er ook al uitgevoerd naar Noord-Europa, USA en Verenigd Koninkrijk. En in de jaren ’80 naar Japan. De familie Collet waren hierin echte pioniers. In 1979 komt zoon Gilles, afgestuurd als oenoloog mee helpen in het wijngoed en verandert de naam naar Domaine Collet & Fils. Actueel is het de derde generatie, Romain Collet die het wijngoed leidt. Het wijngoed is vandaag 40 hectare groot en de oude wijngaarden (sommige nog van 1932!) strekken zich uit op de rechter – en linkeroever van de Serein. De fossielrijke ondergrond bestaat voornamelijk uit kalk en marmer. Dankzij deze fossielrijke ondergrond vinden we in deze wijnen bijzonder veel mineralen en frisheid terug. Sinds 1999 wordt er enkel ook biologisch gewerkt. Een unieke Chardonnay!